龍貓芝麻湯丸

一月一日新年伊始，遵照傳統，一家人齊齊整整吃湯丸，寓意「團團圓圓」！花些時間心思做幾粒「龍貓芝麻湯丸」來讓家人品嚐！

芝麻餡料做法：芝麻粉、黃砂糖、煉奶(甜度視乎個人喜好)、油，將四種材料拌勻搓成粒狀，放入冰格雪硬。

糯米粉分開兩部份，分別加入適量油及清水，搓成白色粉糰及混入芝麻的粉糰。

加入不同份量的芝麻粉可做出深、淺粉糰，較深色的粉糰做眼睛，淺色粉糰做龍貓身驅。
取一小部份粉糰搓圓壓扁，放一粒入芝麻餡料於中央，搓圓底部，頂部搓成長型狀。

頂部用刀鎅開成龍貓耳朵，將白色糯米粉糰搓扁成腹部，再逐一放上眼睛及龍貓紋。

龍貓湯丸做好後，放入滾水或隔水蒸都可以，如隔水蒸先墊上烘焙紙以免黏底。

適量清水煮熔一塊片糖，加兩三片薑煮成糖水，這碗可愛「龍貓芝麻湯丸」糖水來迎接新年，人人喜愛！ 

這做法比較簡單，最重要是油及水的份量要掌握得好，搓粉糰時要自行判斷黏性是否足夠，以油潤不黏手為準，搓湯丸時便不會爆裂。

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