小時已很愛吃合桃蛋糕，內藏合核粒的那款更是我摯愛！據悉合桃有補腦、降膽固醇功效，任何年紀都啱食！
材料 (可做12個小蛋糕)：低筋粉135g、蛋2隻、合桃適量(份量按個人口味)、酵母粉1.5茶匙、奶粉1.5湯匙、牛油65ml、黃砂糖60g、鮮奶90ml、鹽1茶匙。
將全部材料拌勻
拌勻後再加入合桃粒
將適量粉漿放置於模內約五分滿
預熱焗爐至180度，焗約12分鐘。
小蛋糕看似普通，但藏滿香脆合桃粒，絕不平凡！那份「嘴嚼口感」最能留住人心！
註：可在表面放一粒完整合桃，令賣相更吸引！
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