金元寶大蝦水餃

冬天食火鍋，水餃必不可少，自己包出一隻隻金元寶水餃，甚具成就感且餡料豐富又新鮮，馬上動手吧！

免治豬肉以兩茶匙油、一茶匙鹽、糖半茶匙、紹興酒一茶匙、薑蓉少許拌勻至有黏性備用。

虎蝦剝殼挑腸，洗淨瀝乾水份備用。

將蝦肉拌勻免治豬肉，再加入蔥花以增香味。

金元寶水餃包法：
1. 餡料放於中央，然後將餃子皮對摺，以手指握實邊皮。
2. 將兩邊尖端前後交疊，沾點水，按壓接疊位便完成。

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